去滞食谱推荐-山药排骨汤

去滞食谱推荐:山药排骨汤 讲到排骨,大家想起的应该是清蒸排骨;讲到山药,大家想起的应该是山药糕。大家有没有想过,排骨可以和山药煮汤,而且营养价值是相当丰富的。煮法多样......

  去滞食谱推荐:山药排骨汤

  讲到排骨,大家想起的应该是清蒸排骨;讲到山药,大家想起的应该是山药糕。大家有没有想过,排骨可以和山药煮汤,而且营养价值是相当丰富的。煮法多样,味道鲜美。

   山药排骨汤

   做法一

   材料

   净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

   步骤

   1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分。

   2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

   3、将山药皮放入沸水中汆一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

   做法二

   材料

   排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两

   步骤

   1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。

   2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。

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