4166澳门金沙网娱乐等巧克力凝固一些再慢慢松手

时间:2019-10-10来源:未知作者:admin点击:
先准备无花果干,挑好之后要用手指轻轻揉搓它,这样后面灌甘那许好灌些。 揉完拿个尖头筷子之类的把它底部那个孔捅大一点,裱花嘴好放进去。 无花果干有点小破口可以用,大点

  先准备无花果干,挑好之后要用手指轻轻揉搓它,这样后面灌甘那许好灌些。 揉完拿个尖头筷子之类的把它底部那个孔捅大一点,裱花嘴好放进去。 无花果干有点小破口可以用,大点的破口会漏馅,像碗边那个咧嘴笑的肯定不能用,直接吃掉吧。

  制作黑巧甘那许。 淡奶油和黑巧比例1:1。4166澳门金沙网娱乐 甘那许制作方法发松露帖。 稍微开始结晶凝固时放入装好裱花嘴的裱花袋。 裱花嘴我这个不适合,挤得很费劲,大约6mm的圆嘴会比较适合。

  把甘那许灌进去,尽量灌满,圆滚滚才好看。 灌好了室温放一个来小时等它凝固。

  小心提着无花果干的小辫,蘸进调温巧克力里... ... 拿起来滴掉多余的巧克力,不要滴太干净了,要留一点当底座的。 然后就轻轻放在油纸上,不要马上松手! 等巧克力凝固一些再慢慢松手,有倒的趋势就继续扶稳~感觉它站住了就慢慢放手吧! 蘸下一个直到全部蘸完。

  *无花果干是那种湿润的果脯,土耳其的蛮好。煲汤那种干巴巴的不行的啊。制作时尽量挑完整没破口的,小破口不怕,大了不好看也有露馅危险。 *蘸之前清理一下溢出的甘那许。 *我觉得巧克力选接近70%或70%的比较合适,无花果干很甜。 *灌甘那许的裱花嘴最好不要我那种,我那个细长挤得很费劲。